大腳走天下

                         ~蔥油蒸鮮魚~

澎湖因得天獨厚海鮮資源豐富

而OBS的469又剛好是海王子

          所以OBS輕而易舉的擁有各種頂級海鮮食材

(OBS的攝影技術實在有待加強、敢請各位看倌多多包涵)

這是澎湖在地人俗稱~~中膠~~

石斑的一種、屬較高級的食材

肉質細嫩、無腥味

富有豐富的膠質

是女性朋友養顏美容的聖品

一般市面上所見多為人工養殖

而OBS這條魚以項上人頭擔保

~~~絕對是野生的~

             (因為是469的戰利品)

作法:

1.     先將魚洗乾淨、魚背走兩道刀路已便入味

2.     青蔥切長段絲泡水備用

3.     大紅辣椒切長段、去籽、切絲備用

4.     嫩薑切絲備用

5.     將已洗淨的魚身塗抹少許米酒放置舖滿薑絲的盤中

6.     灑上少許鹽巴入蒸鍋蒸至10~15分

7.     另熱一油鍋加入少許香油備用

8.     待魚蒸好時加上蔥絲、辣椒絲淋上熱油即可

                    ~~~上菜了~~~